电鳗为什么会放电？电鳗捕食的时候，首先悄悄地游近鱼群，然后可连续放出电流，受到电击的鱼马上晕厥过去，身体僵直，于是，电鳗乘机吞食它们。电鳗放电，有时也不一定是为了捕食，也可能是一种生理需要。被电鳗电死的鱼，往往超过它们食用所需要的量，电鳗常在夜间捕食，食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食动物腐败尸体，更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。这给渔业生产带来危害。
电鳗能电死人吗?电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，它输出的电压有300伏,有的甚至可达800伏，足可以使人致命。在水中3—6米范围内，常有人触及电鳗放出的电而被击昏，甚至因此跌入水中而被淹死。因此有水中的“高压线”之称。电鳗会放电，一般人遇到通常不会去招惹，但若被鳄鱼看到又不一样！长约1公尺的大电鳗在河边被鳄鱼一口咬住，结果电鳗挣扎放电，加上水中导电，鳄鱼被电到金闪闪，最后直接翻白肚挂点，电鳗也被咬死。
电鳗是整个鱼类世界中最为人熟知的物种之一，它分布于亚马逊流域的圭亚那地区，虽然危险却并不神秘，是当地有名的伤人动物和餐桌美味。发电器最主要的枢纽，是器官的神经部分，电鳗能随意放电，放电时间和强度，它完全能够自己掌握。电鳗可以发电，并靠发出的电流击毙水中的小鱼、虾及其他的小动物,是一种捕食和打击敌害的手段。 世界上有好多种电鳗，其发电能力各不相同。非洲电鳗一次发电的电压在200伏左右,中等大小的电鳗一次发电的电压在70～80伏，像较小的南美电鳗一次只能发出37伏电压。由于电鳗会发电，人们叫它做活的发电机、活电池、电鱼等。电鳗体内有一些细胞就像小型的叠层电池，当它被神经信号所激励时，能陡然使离子流通过它的细胞膜。电鳗体内从头到尾都有这样的细胞，就像许多叠在一起的叠层电池。不仅如此，电鳗还可以治病，在古代，医生就利用电鳗来治疗风湿和癫痫病。即便是在今天，一些国家患有风湿病的人，还会寻找电鳗来为自己治病。虽然危险却并不神秘，是当地有名的伤人动物和餐桌美味。电鳗的放电器官在身体的两侧，而且它大部分的身体或重要的器官都由绝缘性很高的构造包住，在水中就像是一个大电池。
电鳗可不可以吃?电鳗也是一种带剧毒的海鱼,不过处理比河豚来得简单,因为有毒的部位只在胆和发电的肠.味道鲜美,大家一致都认为不错,可惜一条电鳗能吃的肉实在是少了点.多在浅水的池沼或水体较混浊的岸边活动，体型很大，是原产地著名的食用鱼。其高超的放电本领使其成为十分出名的鱼类，可作为水族馆中的展示鱼或观赏鱼。
